氢氨化酶(HAM): 尚科氢氨化酶酶系共包含2种酶(编号为ES-HAM-101~ES-HAM-102),可催化烯酸或其衍生物的氨化,生成手性氨基酸。HAM可用于从烯酸(或烯)合成手性氨基酸(或手性胺),反应过程中需加入氨水或铵盐作为氨供体。
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